菓子メーカー森永製菓の子会社には、
　菓子職人の世界一を決める大会の国内予選で、
　今年の栄冠を手にした職人が技を磨いています。

　来年１月にフランスで開催される世界大会に出場しますが、
　日頃の業務は洋菓子店に向けに、
　チョコレート原料を使った洋菓子を提案することです。
　週に一度は納品先に出向いて、菓子作りの実演やレシピの提案を行っています。

　お菓子王と呼ばれた、森永製菓の創業者森永太一郎氏は、
　日本に洋菓子の大衆化に力を注いだばかりでなく。
　創業について、私たちに多くのことを、伝えてくれています。

　２３歳のときに志を持って一人渡米しますが、
　その思いはかなえられることがなく苦しい日々が続きます。
　二度目の渡米中に、日本での洋菓子の製造を決意しそれを天職と決めます

　皿洗いの下働きからはじめ、１２年をかけてやっと製法を学びとるのです。
　森永氏は米国での失敗を繰り返さないよう、無から生み出す創業には、
　これでなくてはいけないと考え直し、
　
　「倹約して作った貯金の３分の１を最初の資本として、
　得意先がついて見込みが出てきたときには３分の１を運転資金として、
　残りの３分の１は予備貯金として、非常時のときに使う。」

　いわゆる資本三分主義を実践するようになります。
　この考えをもとに始めたのが、わずか２坪のマシュマロ工場でした。

　日本での洋菓子販売は苦難続きで、最初は「口に合わない」と菓子店から返され、
　夏場には、製品がいたみ、返品の毎日でありました。
　返品された製品を、夜にひっそり、
　溜池に捨てに行ったという秘話まで残っています。

　営業や技能の才覚と、経営の手腕の両方を持ち合わせていることは、
　稀であります。
　森永氏にとってもそれは、他人事ではなく、販売や経営の能力を
　持つ人材を必要としていました。
　
　事業の拡大と共に、右腕となる人物を探し求めるようになります。
　やっと、輸入品の販売業を営んでいた松崎氏を支配人として
　入店にこぎつけることができました。

　その時、松崎氏が入店の条件として提示したのが次の３つでありました。
　一、販売業務は松崎氏に任せること、
　一、個人事業から株式会社へ改めること、
　一、なるべく人物本位で広く採用すること

　こうして松崎氏との二人三脚が功を奏し、
　森永製菓は　今のような発展を果たすことになるのです。
　経営の実権を委譲してまで、洋菓子つくりの天職をまっとうする。
　事業とは、私利ではなく、たくさんの人の英知を結集してこそ成功できるのでしょう。

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　発 行 元：シモヤマ会計事務所（下山弘一税理士事務所）
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